Здоровье        26 октября 2020        6         0

Назван популярный кулинарный прием, делающий чеснок смертельно опасным

Назван популярный кулинарный прием, делающий чеснок смертельно опасным 1

Один из пользователей WeChat рекомендовал не жарить чеснок, поскольку такой способ приготовления может сделать полезный продукт смертельно опасным.

При жарке аминокислоты, жиры, крахмал и сахариды, содержащиеся в чесноке, образуют акриламид. Это вещество является канцерогеном и значительно повышает риск развития рака.

“Если вы хотите придать аромата чесноку, его можно обжарить на небольшой температуре до слегка золотистой корочки. Это не только усилит аромат чеснока, но поспособствует сохранению аллицина и уменьшит образование акриламида”, – объяснил пользователь.

Он также напомнил, что в день стоит употреблять не больше трех зубчиков чеснока, поскольку в больших количествах ингредиент может вызвать сильный дискомфорт в желудке.

Источник: https://zelv.ru/zdorove/149447-nazvan-populyarnyy-kulinarnyy-priem-delayuschiy-chesnok-smertelno-opasnym.html

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *